超市的凍巴沙魚怎麽樣？跟龍利魚有什麽區別？
既然說了它和龍裏魚的區別，那就先來了解壹下巴沙魚吧！
鯊魚
巴沙魚屬於鮎形目，鮎科，鮎屬，原產於支那的湄公河和湄南河。現為東南亞國家重要的淡水養殖品種，在越南音譯為‘卡巴沙’。在巨鯰中，巨鯰Bo和低眼巨鯰被廣泛養殖。它們有長而無鱗的身體，相對較小的頭，寬嘴和大眼睛。
岜沙養魚區包括越南、印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨等。越南是世界上最大的巴沙魚生產國，可以說是行業霸主。越南巴沙魚漁業以出口市場為主，出口市場覆蓋全球數百個國家。當然，我們怎麽能失去中國市場呢！
巴沙魚，看起來憨厚，不僅個頭大，而且食性廣，耐缺氧，不易生病，對水質要求低，特別適合高密度養殖。而且生長速度快，產量高，出肉率高達40%~50%，屬於優質經濟魚類。最大的好處就是肌肉之間沒有小刺。肉沒有刺，真的很符合廣大食客的胃口！
全巴沙魚多在國內銷售，多以凍魚片、魚段、魚排、魚塊、裹粉、魚輔料等產品形式出口到其他國家。因為體脂高，適合加工銷售。
岜沙魚肉的品質取決於養殖用水的條件和飼料的質量。魚肉壹般分為白色、粉色(或淺粉色)和黃色(或淺黃色)。白色最好，粉色稍差，黃色最差。
龍利宇
長壽是壹種比目魚。它屬於舌鰨屬、舌鰨屬和舌鰨屬的魚類，俗稱狗舌草和舌鰨，其中以半滑舌鰨最為知名，在我國許多地區都有養殖。
半滑舌鰨扁平，葉狀，形似長舌，故名“舌魚”。“歪嘴斜眼”都長在壹邊，還不對稱。鱗片比較小，背鰭、臀鰭、尾鰭連續，魚長可達57厘米。具有廣溫、廣鹽、適應環境條件變化的特點，屬於暖溫帶底層魚類，主要棲息於我國近海。
是壹種比較優質的海魚，富含不飽和脂肪酸，味道鮮美，耐蒸煮，無臭，蛋白質含量高，營養豐富。最重要的是只有壹根主刺，出肉率比較高，是不愛挑魚刺的吃貨們的福音！而野生半滑舌鰨資源較少，其養殖業也處於新時期，亟待開發，缺乏科學有效的規模化商業化養殖。所以目前市場上龍利魚的價格比較貴，價格在200~350元/斤左右。
總的來說，龍利魚和巴沙魚差別比較大。
龍利魚和海魚營養價值相對較高，規模較小，對養殖條件要求相對較高，資源稀缺。
巴沙魚，淡水魚，養殖量大，生長率高，無鱗，但肉質和口感不如龍利魚。
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