怎樣制作日式芝士（乳酪）蛋糕？
原料：
芝士蛋糕材料：卡夫芝士1斤、10個雞蛋、白砂糖180克、面粉3兩、脫脂牛奶400克、泡打粉1克。 墊底用海綿蛋糕材料：蛋糕油1ml，雞蛋1只，白砂糖1斤、面粉1斤。
編輯本段日式芝士蛋糕的制作方法
1、在盤子裏放進蛋白和白砂糖，用打蛋器往同壹方向均勻攪拌，攪至如同鮮奶油般的雪白泡沫。將卡夫芝士、蛋黃、面粉和脫脂牛奶拌和至糊狀。然後邊攪勻邊緩緩倒入之前弄好的蛋白泡沫，擱置備用。倒入蛋液時務求使其充入大量的空氣，通過熱脹冷縮原理，焗熟之後的蛋糕就“蓬”起來了。 2、接下來要做海綿蛋糕墊底。芝士蛋糕比較松軟，海綿蛋糕較硬，搭配起來口感會更加豐富。雞蛋、白砂糖和面粉***同攪拌5分鐘，再加入蛋糕油搓勻，做成壹個手指關節厚度的底墊，放進焗爐以180℃焗18分出爐備用。 3、做好以上步驟後，按先海綿蛋糕後芝士蛋糕的順序放進模具裏，然後放進焗爐以150℃焗1小時即可。剛烤好的蛋糕最好吃，如果無法馬上品嘗也沒有關系，要吃時把蛋糕放進微波爐加熱半分鐘，熱乎乎香噴噴的日式芝士蛋糕又再次呈現眼前。