想在家裏做出好吃的餅幹，怎麽才能讓餅幹在嘴裏融化？
餅幹是壹種非常經典的餅幹，也是大人小孩都喜歡吃的餅幹。它需要的配料少，工藝簡單。只要掌握了制作的關鍵點，在廚房就能輕松完成。
我之前做過很多餅幹，有原味餅幹，洋蔥味餅幹，可可味餅幹，抹茶味餅幹，黑芝麻味餅幹等等。每壹種味道都深受身邊朋友孩子的喜愛。每次烤的時候，我都會特意多準備壹些餅幹給孩子，和他的好朋友壹起分享。這次特意把低筋面粉換成了苦蕎蛋糕粉，讓孩子們也能品嘗到苦蕎風味的餅幹。苦蕎餅粉是前段時間買的，做蛋糕沒用完。最近很少做蛋糕，苦蕎蛋糕粉消耗特別慢。這壹次，烤餅幹正好派上用場。餅幹烤好後發現除了顏色和原來的餅幹沒有太大區別，所以也受到了孩子們的稱贊。由此可見，餅幹在節前是多麽受歡迎。家裏有寶寶的媽媽們，利用假期開始為孩子工作吧！
參考組件:2個磁盤
使用工具:漂亮的蒸烤箱
烘烤溫度:170℃
烘烤時間:18分鐘
準備配料:
無鹽黃油125g，糖粉50g，蛋白30g，苦蕎餅粉145g，鹽1g。
生產方法:
1，黃油提前從冰箱裏拿出來，室溫軟化，軟化到手指輕輕壹按就出現壹個大坑的狀態；
2.黃油軟化後，加入事先準備好的糖粉；
3.用打蛋器低速打至顏色變淺蓬松；
4.分次加入蛋白，繼續打漿，直至完全混合均勻，打漿過程中註意防止油水分離；
5.將苦蕎餅粉和鹽用面粉篩過篩，苦蕎餅粉可以用低筋面粉代替；
6.用刮刀攪拌至無幹粉，即曲奇面糊；
7.將混合好的曲奇面糊分幾次放入裝飾袋中，裝之前將曲奇噴嘴放入裝飾袋中，然後用油紙將烤盤上的曲奇面糊擠出；
8.全部擠好後放入事先預熱好的烤箱，170度烤18分鐘。
9.將烤好的餅幹烘烤，放在烤網上冷卻，然後放入密封袋中保存；
小貼士:
1，黃油在常溫下壹定要充分軟化，不軟化到位或者軟化成液體會影響餅幹的口感；
2.如果想做其他口味的餅幹，可以把苦蕎餅粉的用量從10g減少到15g，換成等量的可可粉或抹茶粉；
3.往裱花袋裏放面糊的時候，不要裝的太滿，不容易擠成花形，也容易擠到裱花袋。