正確的煮蝦方法和時間

正確的煮蝦方法和時間如下：

食材/調料：蝦、蔥段、姜末、料酒、水、蒸魚豉油、水。

1、首先要把蝦清洗幹凈，然後用牙簽挑掉蝦線；切點蔥段和姜末備用。

2、鍋中倒入適量的水，放入蔥蒜和料酒去腥，大火把水燒開，水開之後放入處理好的蝦開始煮，煮2-3分鐘左右，煮至蝦身彎曲，完全變紅就可以關火出鍋了。

3、然後我們用姜末和蒸魚豉油調壹個料汁，煮好的蝦剝殼蘸著料汁吃，味道十分鮮美哦。

煮蝦時間及其他註意事項：

1、煮蝦壹定要記住兩個時間，如果是個頭比較小的蝦，水開下鍋煮2-3分鐘就差不多熟了。而如果蝦的個頭比較大，則壹般需要煮5分鐘左右。如果是給小孩子吃，也最好煮久壹點。但是也最好不要超過5分鐘，因為如果煮久了肉就老了，不好吃。

2、煮蝦壹定要開水下鍋煮，而我上面說的時間也都是水開之後的時間。蝦不要用涼水煮，因為用涼水煮蝦熟的慢，煮的時間長，蝦肉容易變老。

3、煮蝦的時候可以加入蔥和料酒去腥，但是其他的調料最好就不要加了，特別是食鹽，容易導致肉質失水變柴，最好不要加。怕沒有鹹味的可以最後調個料汁，蘸著吃，味道會更加鮮美哦。