玉米面疙瘩怎麽做好吃
1、玉米面粉和白面粉混合好以後，用溫水和面。水的用量，就是慢慢的倒，等到面粉能沾住就行了，不需要太多水，很少的水就可以了。
2、和好的面團，放到面板上。
3、把茄子切成條，姜切片，蒜拍碎。
4、等鍋裏的油燒熱了，放入姜片和蒜，再加入雪菜（已經加工過的）
5、倒入茄條翻炒然後加入水，開始煮，等到煮開。
6、把面團用手按成長條形狀的面胚，面團摸起來要硬壹些才能證明面和的恰到好處。
7、在面板上要撒壹些白面粉，玉米面團放到白面粉上面，玉米面團上面也要撒壹些幹面粉，防止粘起來。長條型的玉米面胚切成條，然後再按照1厘米寬度的切斷，就變成了面丁（大小1厘米的立方體）
8、等茄子煮7分熟了，把玉米面丁倒入茄子湯裏（註意要把面丁，分開，不要粘到壹起）
9、煮不少於10分鐘，大概就熟了，然後加鹽。