冬瓜有什麽營養價值？怎麽做最好吃呢？

冬瓜又名白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、東瓜，水芝等。

冬瓜主要分布於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。冬瓜容易成活，果實很大，之前我們農村家家戶戶都種冬瓜，很多人在冬瓜結果的時候打架子，這樣冬瓜長得更大。

冬瓜全身都是寶，果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子還可以當做藥用。

冬瓜有什麽營養價值呢？

中國膳食指南指出：含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

冬瓜是壹種高鉀低鈉型蔬菜，冬瓜含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，它不含脂肪，但是膳食纖維含量高達0.8%，營養豐富而且結構合理，因此冬瓜被稱為有益健康的優質食物。

冬瓜好像壹年四季都有，但是夏季是吃冬瓜的季節，而且冬瓜的價格不貴，我們這2塊錢1斤。冬瓜的做法有：紅燒冬瓜，冬瓜炒肉，冬瓜煲排骨，冬瓜清炒，冬瓜燉雞肉，蝦米燒冬瓜，冬瓜燉豆腐等。

今天我們分享冬瓜的特色吃法，做法簡單，吃起來卻比肉還香，喜歡的跟著我壹起做吧：

食材：冬瓜，胡蘿蔔

第壹步：冬瓜去皮去瓤，

用刀先把冬瓜切片，然後切條，這樣方便入味。

把切好的冬瓜放入壹個大盆中，加入清水浸泡5分鐘

胡蘿蔔清洗幹凈後，去皮，切成長段，然後切成長條，

大蒜拍壹下，切成末；生姜也切成沫。

第二步：鍋中燒水，水開後加壹勺鹽，增加底味，再加幾滴植物油，這樣做的目的是防止冬瓜氧化變黑，顏值不好看。

把冬瓜和胡蘿蔔放入鍋中，焯水壹遍。

大火焯水1分鐘後控水撈出。

第三步：熱鍋燒油，油熱後把姜蒜放入爆香

姜蒜炒出香味後，把冬瓜胡蘿蔔放入翻炒

大火翻炒30秒後，加入適量的食鹽，少許雞精，壹小勺白砂糖提鮮，少許胡椒粉，

翻炒均勻，出鍋前淋入幾滴香油增香，同時讓菜品更明亮好看，

拌均勻後即可出鍋裝盤。

壹道美味的胡蘿蔔炒冬瓜就做好了，味道清淡可口，比大魚大肉還好吃，做法超簡單。

總結壹下：

1.古人說冬吃蘿蔔夏吃瓜，是有道理的，冬瓜營養美味，價格便宜，味道清淡可口，非常適合夏天吃。冬瓜胡蘿蔔焯水，不僅口感好，而且更容易入味。

2.做這道菜的時候，整個過程開大火，快速翻炒均勻，出鍋前淋香油既能增香，又具有明油的作用，讓菜品鮮亮好看。