十種雞蛋餅的做法大全圖解 健康快捷營養早餐
很多喜歡吃雞蛋餅的朋友都苦惱於如何制作出好吃的雞蛋餅，下面我教給大家十種制作雞蛋餅的方法。
芹菜葉米飯雞蛋餅 01準備：米飯，芹菜葉，雞蛋，鹽，電餅檔。
02將芹菜葉洗凈瀝幹水，切細絲，在幹凈碗內放入剩米飯，加入3個雞蛋，攪拌均勻後加入芹菜葉細絲，別管多硬的剩米飯，妳加入雞蛋，很輕松就可以攪拌開來，最後再加入半勺鹽。
03坐熱電餅鐺，開上下火，定在雞蛋餅、煎餅這壹檔，預熱結束後倒入雞蛋米糊，用飯勺平攤開來，5分鐘左右就兩面金黃了，取出切塊，芹菜葉米飯雞蛋餅就完成了，出鍋裝盤就可以吃了。
胡蘿蔔土豆絲雞蛋餅 01準備：胡蘿蔔，土豆，雞蛋，面粉，鹽，蔥花，電餅檔。
02先準備好胡蘿蔔和土豆搽絲，然後雞蛋兩個打散，放入四湯匙面粉、鹽拌勻，加入胡蘿蔔絲好和土豆絲，些許蔥花。
03在電餅鐺上滴上幾滴油，將和好的面糊糊倒入電餅鐺，稀稠根據自己喜好，個人覺得太稀煎出來的餅沒嚼勁，不夠香，蓋上蓋子，選擇後功能鍵，等待自動跳閘提示聲。
04聽到?滴滴?的提示音後掀開蓋子，就看見香噴噴的雞蛋餅了，整張餅上桌，配上自磨的黑芝麻黑豆漿，美味營養早餐就這麽簡單，切成三角狀更美觀些。
火腿雞蛋餅 01準備：面粉，油，雞蛋，火腿，鹽，芝麻。
02首先面粉50G和水125G攪勻成面糊備用，這個量根據平底鍋可以攤多大張餅來準備。
03平底鍋刷壹層底油燒熱，倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄壹層，在上面打壹只雞蛋。
04用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開，蛋液未凝結前撒壹些細鹽，撒壹些熟芝麻，翻面，鋪上火腿片，烙至餅面金黃。上下三分之壹處折疊，從中間切開，出鍋裝盤就可以吃了。
秋葵雞蛋餅 01準備：胡蘿蔔，秋葵，雞蛋，鹽。
02胡蘿蔔切丁，秋葵洗白白，雞蛋掏出來大撒，放點鹽，放入沸水中焯燙壹下。
03待水顏色變綠就好，取出沖壹下冷水，切成稍厚壹些的小段，將平底鍋燒熱，放很少的壹點兒油。
04把秋葵和胡蘿蔔倒進去翻炒壹下，均勻排開，倒入蛋液，攤成圓餅，蓋上蓋子小火慢慢簡直熟透就好了，蛋餅容易壞，不要用鍋鏟去翻，做好裝盤就好了。
黑胡椒韭菜雞蛋餅 01準備：面粉，鹽，韭菜，黑胡椒，雞蛋，橄欖油，
02面粉裏加入壹克鹽拌勻，韭菜洗凈，用50克開水加入面粉裏迅速拌勻後再加入50克清水揉成光滑的面團後蓋上靜置30分鐘。
03雞蛋打均勻，準備黑胡椒粒， 等面團醒好的同時再把韭菜切碎後加入20毫升橄欖油和4克鹽拌勻， 醒好的面團再壹次揉勻，分成3份，每壹份都搟成薄圓皮。
04先刷上蛋液再磨上黑胡椒粒， 再把韭菜均勻的鋪上，熱鍋溫油，加入餅坯，煎至底部微黃翻面煎壹分鐘，再翻面倒入雞蛋液後要轉小火等蛋液凝固， 再翻面把雞蛋煎出香味，看看翻來翻去壹片韭菜碎都沒落下，出鍋裝盤就可以吃了。
肉末雞蛋餅 01準備：肉末，雞蛋，面粉，鹽，料酒。
02肉末中加入打散的雞蛋液攪勻，倒入面粉和適量清水，加入鹽和料酒調成稀面糊。
03平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛壹勺面糊攤平攤薄倒入鍋中，壹面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色，出鍋裝盤就可以吃了。
芝士蔬菜雞蛋餅 01準備：芝士，火腿，生菜，雞蛋，牛奶，鹽。
02芝士、火腿與生菜都切成小粒備用，雞蛋與牛奶，壹小撮鹽混合打勻，再加入芝士與火腿粒攪勻。
03煎鍋燒熱後倒少量橄欖油，再倒入混合好的蛋液，用手轉動煎鍋，使蛋液均勻鋪於鍋底。
04調中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離，蛋液開始凝固時，均勻撒入生菜粒即可關火，出鍋裝盤就可以吃了。
泡菜雞蛋餅 01準備：雞蛋，面粉，鹽，辣白菜，蔥花。
02雞蛋打入容器中加入面粉和鹽，少量多次加入水攪拌（由於雞蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以無法定水量的多少），攪拌至酸奶狀、均勻沒有顆粒（攪動壹段時間讓面糊靜止5分鐘再攪拌）。
03辣白菜切成小丁，放入攪拌好的面液中，加入蔥花攪拌均勻。
04平底鍋燒熱刷壹層植物油，用勺子盛適量面糊倒入鍋中，讓鍋子傾斜並轉動，讓面粉液在鍋中流動攤成圓餅小，火讓面液凝固後翻面煎制，煎制到兩面微焦即可， 切塊就可以吃了。
玉米雞蛋餅 01準備：玉米，雞蛋，面粉，鹽，油。
02玉米粒提前煮熟，將雞蛋打散，加入面粉適量鹽攪拌至無顆粒，放入玉米攪拌，不粘鍋預熱放入適量油，倒入面糊快遞攤開，煎至兩面金黃即可出鍋裝盤就可以吃了。
正宗雞蛋餅 01準備：面粉，雞蛋，鹽，蔥花，醬料。
02面粉放在碗中，打入雞蛋，加入水，調成雞蛋面糊，再加入鹽，攪拌均勻。
03小蔥洗幹凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
04平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火，倒入雞蛋面糊，等面糊表面凝固，倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
05表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面，停壹會卷起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）上盤就可以吃了。