雁來蕈醬能保存多久

雁來蕈醬能保存3-5天。

雁來蕈是壹種純天然的珍稀名貴食用菌類，素有“菌中王子”之稱。除了味道獨特外，營養價值很高，也具有藥用價值。富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物，還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP。

介紹

雁來蕈壹年生長二次，農歷二月燕子築巢時所生長的稱之為“燕來蕈”。等到金風送爽，秋意漸濃，大雁南下時所生長的稱之為“雁來蕈”。每當雨後，山間林深處，就會生出壹蓬蓬褐色小傘狀的蕈子，此物便是雁來蕈。

采摘後，可與葷或素***烹。其中(舌尖)節目上溧陽村民用的是與老鴨壹同下鍋，文火熬燉，無需多麽復雜的技法，火候到時，雁來蕈的異香和獨特鮮味與鴨肉的鮮嫩相得益彰，和諧***存。