牛肉豆腐西紅柿湯做法

用料

番茄2個，生姜l片，生抽少許，燒酒少許，[1] 精鹽少許，豆腐2件，牛肉200克，白砂糖少許，生粉適量。

做法

1．將生抽、白砂糖、燒酒各少許和適量生粉拌和調勻成腌料，備用。

2．揀選新鮮牛肉，用清水洗幹凈，抹幹水，橫紋切薄片，加入腌料，使腌透入味，備用。

3．番茄用清水洗幹凈，切件，備用。

4．豆腐用清水漂洗幹凈，切粒，備用。

5．生姜用清水洗幹凈，刮去姜皮，切l片，備用。

6．瓦煲內加入適量清水並煲滾，放入生姜番茄和豆腐，煲15分鐘左右，再放入牛肉，滾熟，以少許精鹽調昧，即可以佐膳飲用。 烹飪技巧 牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，味道鮮美，受人喜愛，有“肉中驕子”的美稱。牛肉中有多種含氮的物質，還含有膳食纖維、乳酸、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、膽固醇、維生素等營養成分。

牛肉的食用效果

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的壹種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫妳增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是壹種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

上篇: 培根菜飯最好的配菜是什麽？ 下篇: 牛肉金針菇步驟圖，牛肉金針菇怎麽做。