雲南蔬菜品種大全，雲南特色蔬菜品種及圖片
雲南的蔬菜種類很多，有辣椒、芹菜、老鼠黃瓜、野茄子、苦果、樹番茄、草芽、七葉瓜、薯尖等等。雲南的蔬菜最重要的就是鮮嫩，因為這裏有得天獨厚的氣候和環境，適合大部分蔬菜的生長，有“菜常綠”之說。
雲南是中國少數民族分布最多的省份，這裏的蔬菜也是壹大看點。蔬菜種類繁多，很多都很難叫出名字，甚至當地人也很少認識。
雲南蔬菜品種
雲南的蔬菜最重要的就是鮮嫩，因為這裏有獨特的氣候，適合大部分蔬菜的生長。據說“蔬菜總是綠色的”，即使是在冬天。
雲南的蔬菜種類很多，有辣椒、芹菜、老鼠黃瓜、野茄子、苦果、樹番茄、草芽、七葉瓜、薯尖等等。
1，辣椒
辣椒也是雲南常見的蔬菜。人們經常把它串起來，壹根壹根地曬幹。這種植物有五片花瓣，差不多有指甲殼那麽大，上面長滿了樹枝。
2.芹菜
芹菜也是雲南的主要蔬菜品種。它的莖是直立的，高約40-70厘米。聞起來淡淡的，吃起來很脆。
3.老鼠黃瓜
其實就是雲南野生黃瓜，又名刺黃瓜、酸黃瓜等。產於西雙版納、普洱等地。吃起來甜脆可口，腌制，拌，炒，炒都可以。
4.野生茄子
野茄子又稱山茄子，主要分布在德宏、普洱等地。味道微苦微涼。常見的吃法有拌、炒、烤，有清熱解毒的功效。
5.樹番茄
又名酸湯果、緬甸茄子等。，它生長在德宏，保山和其他地區，經常被用作調味品。和大蒜、香菜壹起用，又酸又辣。