牛腦在制作的過程中，需要提前泡壹下嗎？
牛腦在制作過程中確實需要用水提前泡壹下，因為對於我們來說，很難接受牛腦上面的各種各樣的血管和筋膜，所以我們需要把牛腦用水提前泡壹下，讓筋膜和血管充分的和大腦各種各樣組織分離，然後等浸泡了壹段時間之後，我們就要慢慢的去把牛腦上面的血管和筋膜等各種各樣的雜質用牙簽挑出來。
壹般情況下，牛腦的制作還是比較簡單的，如果是對於想要做給老年人吃的話，那麽妳就可以準備壹些中藥，然後按照上面的方法把牛腦清洗幹凈，之後用水浸泡起來，然後放到壹個幹凈的碗裏面，那些中藥材也需要用水來要泡壹會兒，然後洗幹凈，把牛腩和各種各樣的中藥材放在壹起燉煮15分鐘，等到牛腦熟了之後，我們就可以加入少量的油和鹽來調味，這樣子給老年人吃壹個月吃兩次，在壹定程度上就能夠有效緩解老年人的頭痛的毛病。
壹般情況下，小孩子都比較喜歡吃那些油炸食品，那麽對於小孩子來說，在吃牛腩的過程中，我們應該采用壹種油炸或者紅燒的方法來制作牛奶，那麽在經過洗凈之後，我們應該把牛奶切成壹個個的小方塊，然後放在雞蛋液裏面裹壹圈，再裹上澱粉和面包糠，這樣子下鍋油炸，等油炸定型之後，我們就可以撒上壹些調味粉來調味了，這樣子小孩也會比較喜歡吃。
還有就是對於大人來說，喜歡吃紅燒的會比較多，在經過了油炸過後的牛腦，我們可以不用立刻使用，可以把它放在壹邊，等晾涼了之後，我們可以鍋中燒油，放入壹些白砂糖以及各種各樣的鹽，胡椒粉，生姜蔥段八角以及蠔油老抽等佐料放到鍋裏面等顏色出來了之後，我們就把油炸過後的牛腦放到裏面去，壹起翻炒紅燒這樣壹種做法是比較受我們年輕人的喜愛的。