茄子都能怎樣做菜
用料
茄子 壹根 大蒜 壹頭
黃豆醬（豆瓣醬、大醬） 壹大匙 老抽 壹匙
生抽 壹匙 糖 兩勺
黃酒 兩大匙 清水 大半杯
肉末或者五花肉（可有可無） 適量
醬燒茄子的做法
1. 茄子切條或者用手撕成條，大蒜拍扁切碎末。
2. 油熱（油要多）下1/3蒜末爆香。
3. 下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明（沒肉此步驟可省略）
4. 下茄子翻炒均勻，黃酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖下去翻勻，添水蓋蓋燜壹小會兒。
5. 湯汁快收幹時加壹點點香醋，撒入剩下2/3蒜末，翻勻，出鍋。
用料
茄子 壹個 蒜
青椒 蒸魚豉油
蒜蓉烤茄子的做法
1.茄子切成四等份
2.將蒜拍成蒜蓉,青椒切碎,倒入食用油和蒸魚豉油攪拌均勻
3.將配料均勻的鋪在茄子上
4.放入微波爐裏烤八分鐘取出即可(可先烤四分鐘取出看下茄子烤的程度來增加時間)