什麽是玄米茶
什麽是玄米茶？玄米茶原來是在日本和韓國流行的茶飲品。玄米茶是由炒至足火香的小麥與烘青茶坯拼和而成，主要是用大火將玄米（日本玄米在我國稱為胚芽米）炒好，接著放入綠茶，這樣，調配好的玄米茶既有炒麥粒的焦糖香又有綠茶特殊清香的茶，是壹種日韓風味綠茶飲品。
玄米茶是以糙米為主要原料，並經過多種工藝，如浸泡、蒸熟、滾炒等工藝制成的玄米與日式煎茶拼配而成。玄米茶的外觀看起來十分勻整，顏色黃綠相間，湯色黃綠明亮。因為玄米茶既有炒過的玄米又有清香的綠茶，因此既保持有茶葉的自然香氣，又增添了炒米的芳香。人們喝玄米茶，感到滋味鮮醇、適口，使茶葉中的苦澀大大降低，而且茶湯更香濃，不傷腸胃。因此，玄米茶在日本和韓國受上班族的青睞，深受年輕人士的歡迎。
玄米茶主要分為顆粒玄米茶和碎玄米茶。所謂顆粒玄米茶，就是完整的顆粒玄米和日本煎茶的條茶拼配而成的，可以直接沖泡飲用。而碎玄米茶主要是碎玄米和日本綠茶的片茶拼配而成的，這種玄米茶並不適合直接沖泡，需制成袋泡茶後才可飲用。