抖音裏的油炸蝦怎樣做

用料 ?

蝦

10—20

澱粉

適量

雞蛋

1個

面包糠

適量

鹽

? 適量 ?

白胡椒粉

? 沒有可不加

料酒

適量

面包糠炸蝦的做法 ?

1.準備好材料，蝦去頭剝皮，留尾巴，從蝦肚子切開，背部不要切斷，盡量把蝦攤開，順便把蝦線清理了，詳細請見下圖?（如果嫌麻煩也可省略這些步驟，整只蝦直接炸）

2.把蝦開膛破肚的詳細步奏，其實很簡單，只需要壹把鋒利壹點的尖頭水果刀和壹點點耐心。

3.處理好的蝦洗幹凈，用料酒、鹽、胡椒粉抓勻腌制大約十分鐘

4.腌制好的蝦先用澱粉裹勻

5.再裹上蛋液

6.最後放到面包糠裏，按壓壹下，使它裹滿面包糠，下鍋之前輕輕的抖掉多余的面包糠，這樣炸的時候油會比較清爽！

7.用小壹點的鍋，傾斜著放，可以省很多油，家裏油多用不完的當我沒說(っ ? -?)等油燒熱，放入蝦，用中小火慢慢炸至金黃，撈出放到廚房紙巾上瀝幹油份。

8.炸好的蝦沾番茄醬或沙拉醬，都很美味，外酥裏嫩。