鱈魚知識介紹？
壹、銀鱈魚
銀鱈魚是中國和日本市場的叫法，實際上沒有銀鱈魚這個種類。通常被稱為銀鱈魚的魚類有兩種，壹種是智利海鱸，屬於鱸形目。另壹種是阿拉斯加黑鱈，屬於鮋形目。這兩種魚具有很多***同的特點，都棲息於距兩極很近的冷水深海海域，不同的是智利海鱸分布於南極附近海域，而阿拉斯加黑鱈分布於近北極水域。
二、黑線鱈
黑線鱈是壹種分布於北大西洋的底棲海魚，作為壹種被人們大量食用的魚類壹直處被長期商業性地捕撈，很容易通過白色側身上的黑色側線辨別出。常見於40至200米深處，而且幼魚偏好棲息於淺水域，成年魚偏好於深海水域，壹般生活在近大陸架或者遠離海岸的冷水海域，其適宜水溫為2至10℃。
三、牙鱈
牙鱈是鱈科牙鱈屬的壹種常見的食用海魚，具三背鰭、二臀鰭，頦須小或無，體長最大約70公分，銀白色，胸鰭根部附近有壹明顯黑斑。於歐洲水域，尤以北海為多。肉食性，以無脊椎動物和小魚為食。
四、狹鱈
狹鱈是鱈科冷水性中下層魚類，別稱明太魚、朝鮮明太魚等，廣泛分布於太平洋北部。分布從日本海南部向北沿俄羅斯東部沿海經白令海和阿留申群島、阿拉斯加南岸、加拿大西海岸至美國加利福尼亞中部、法羅群島，白令海和鄂霍次克海是兩個重要漁場。
五、青鱈
青鱈別稱阿拉斯加鱈魚、小型鱈魚、挪威鱈魚，體長，深綠色，側線及腹部色淡，具壹短小頦須、3背鰭和2臀鰭。肉食性，活潑，常集群，可長達1.1公尺，重16公斤。壹般在晚冬和早春白令海東南部產卵。
六、大西洋鱈魚
大西洋鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之壹，為鱈形目鱈科鱈魚的壹種魚類，原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。棲息範圍廣泛，從沿海至大陸棚，以及許多開闊海域。屬雜食性，以藻類、甲殼類、魚類、頭足類等為食。
七、無須鱈
無須鱈為無須鱈科無須鱈屬幾種大型海產魚的統稱。由於頭骨及肋骨的骨骼特點不同，被作為獨立的科。體長，頭大，牙大而尖。有背鰭二個，第二背鰭長，靠近中部有淺凹刻。臀鰭亦長且有凹刻。腹鰭前位，在胸鰭之前。為遊速快的肉食性魚類。產於南北大西洋兩側及東太平洋和新西蘭沿岸。
以上就是世界上比較常見的鱈魚品種，雖然大西洋是鱈魚的主要產地，但是在太平洋，印度洋等海域也有鱈魚的存在。不同鱈魚的大小，品種等存在些許的差異。