醋山藥的做法2
山藥，青椒，蔥，姜，蒜末，鹽少許，糖少許(可以根據自己口味加)，醋少許(可以根據自己口味加)，味精少許。
做法:1。將所有材料處理，山藥和青椒切片。
2.首先，在鍋裏燒開水。水燒開後，倒入切好的山藥煮半分鐘，然後倒出來瀝幹。加速！
3.鍋裏倒油，八分熱的時候倒入姜蒜末。
4.倒入瀝幹水分的山藥片和青椒片，繼續翻炒，然後加鹽、糖和醋。當山藥片已經用鍋鏟變脆時，加入味精起鍋。這個過程是爆炒，所以速度也很快。
5、撒上蔥花，就可以吃了，壹盤爽口香脆的醋山藥片就OK啦！~!1，沸水煮半分鐘是為了去除山藥的粘液，避免炒的時候碰到鍋，所以開水的速度要快！
2.炒菜的時候記得火要大，速度要快，這樣才能保持山藥的脆滑。
3、醋和糖其實可以根據個人口味留著，炒的也好吃。