茄子拌土豆怎麽做好吃

主料

土豆

1個

茄子

1個

紅辣椒

1個

蒜

2瓣

輔料

生抽

適量

醋

適量

鹽

適量

花椒

適量

步驟

1.土豆和茄子去皮切塊

2.上蒸鍋蒸熟

3.放大碗裏用鏟子壓成泥

4.加入生抽，醋，鹽攪拌均勻

5.灑上蒜沫

6.涼鍋涼油，放入花椒炸熟

7.再炸熟紅辣椒，潑在蒜沫上面。

8.灑些香菜。切了三顆鹹雞蛋放在盤邊，和土豆拌茄子壹起吃特別下飯。

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