螃蟹如何在冰箱裏保存？

螃蟹用濕毛巾蓋上，存放在冰箱的冷藏區。

準備壹些幹凈的毛巾，泡在水裏擰幹，保持濕潤。將螃蟹放入大小合適的容器中，用濕毛巾蓋住螃蟹，蓋上容器。這樣做的目的是通過濕巾的保濕作用來延長螃蟹的新鮮度。濕毛巾可以有效保持螃蟹體內的水分，防止因失水而變硬。

此外，濕毛巾還可以幫助螃蟹保持濕潤的環境，防止外表幹燥變色。將螃蟹放入冰箱，定期檢查濕毛巾的濕度，必要時適當加水。這樣處理的螃蟹可以在冰箱裏保存壹周左右，仍然保持肉質鮮嫩，但建議盡快食用。

如何挑選螃蟹？

我們要觀察蟹殼的顏色。新鮮的蟹殼顏色鮮艷，呈鮮紅色或橙色。而不新鮮或質量差的蟹殼顏色暗淡，甚至發黑。其次，要註意蟹殼的光澤度。新鮮的蟹殼閃閃發光，反射出明亮的光。不新鮮的蟹殼索然無味。

觀察蟹腳，新鮮的蟹腳色澤鮮艷，爪子飽滿，無明顯萎縮；陳腐的蟹腳顏色暗淡，爪子可能會幹癟變形。另外，我們還可以通過摸索爪子來感受螃蟹的硬度。新鮮的蟹爪堅實有力，而不新鮮的蟹爪則很柔軟。