芙蓉蟹爪做法
步驟
1.蟹爪用流動水洗刷凈、用刀柄砸出大裂紋方便入味，加入黃酒、生抽腌5分鐘。
2.藕、萵筍去皮切丁、培根切丁備用。
3.鍋內微火熱油、加入花椒20粒慢慢煸出香味後關火，撈出花椒扔掉。再開火，放姜片、
蔥片、蒜瓣、郫縣豆瓣、老幹媽豆豉、煽出香味。
4.倒入蟹爪、藕丁、萵筍丁、培根丁、炸花生米、腌的黃酒和老抽、糖，翻炒時加點兒水
以免糊鍋。
5.炒至左右看汁略收幹，按口味加入鹽、雞精、撒上香菜葉、香油出鍋。
小貼士
1、砸蟹爪的時候，在下面墊壹條擰幹的毛巾可以防止打滑，否則傷了手那可不是玩兒的。
2、這個就著科羅娜，看著球、才真叫美啊！