香菇炒菜心怎麽做？

輔料： 香菇（幹） 30克

調料： 鹽 2克 植物油 30克 白砂糖 15克 味精 1克 各適量

香菇炒菜心的做法：

1. 將香菇洗凈後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；

2. 將油菜心去根洗凈，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

3. 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下再下油菜心；

4. 炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻後盛入盤內即可上桌供食。

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