豬肉白菜餡的餃子怎麽做？大白菜切好後總會滲出很多水。怎麽才能解決這個問題？
白菜切碎，用少許鹽腌制，然後用紗布包裹擠壓，擠出多余水分後拌入餡料。
做法如下:
所需原材料:
1.材料:大白菜700克，肉末400克。
2.輔料:鹽、料酒、耗油、糖、蔥。
第壹步:先準備好食材。
第二步:將肉末放入容器中，加入料酒、鹽、蠔油、糖和洋蔥攪拌至堅韌。
第三步:白菜洗凈切碎，加鹽腌制15分鐘。
第四步:擠出多余的水分，放入肉餡中。
第五步:攪拌卷心菜和肉末，直到它們變得堅韌。
第六步:將餡料放在餃子皮中央，對折，捏緊。
第七步:把鍋裏的水燒開，蓋上餃子，煮熟。
第八步:水燒開後，倒入壹碗涼水，蓋上鍋蓋，再次燒開，然後倒入壹碗涼水，再倒入三碗涼水。
第九步:煮開後，餃子會浮到表面。
第十步:關火出鍋。蘸點醋就可以吃了。