電飯煲怎麽做紅燒排骨？

材料

750克排骨

冰糖10片

姜1

蔥1段

4根蔥

5個幹辣椒

肉桂2小塊

3片芳香的葉子

3顆八角

2湯匙醬油

2湯匙料酒

醬油1湯匙

鹽1湯匙

適量的油

電飯煲版紅燒排骨的做法

排骨洗凈，鍋內放冷水，放入小蔥、料酒、姜片、八角，煮5分鐘，撈出溫水洗凈浮沫，瀝幹。電飯煲版紅燒排骨步驟1

準備碗汁:生抽、老抽、料酒，拌勻。蔥切段，姜切片，其他輔料清洗幹凈。電飯煲版紅燒排骨第二步

炒鍋放油，冷油加入冰糖，小火煨至出現棕色氣泡，將排骨翻炒上色，加入輔料翻炒2分鐘。電飯煲版紅燒排骨第三步

轉入電飯鍋，底部鋪少許姜片和2根小蔥，碼好排骨，倒入開水，按下柴火鍵。電飯煲版紅燒排骨第4步

當電飯鍋達到保溫狀態時，打開鍋蓋，加鹽調味，把排骨翻過來，把上面的壹個拿到下面，再按下柴火鍵。電飯煲版紅燒排骨第5步

時間到了。打開蓋子。還不錯。電飯煲版紅燒排骨第六步

撈起盤中的排骨，將鍋底的湯倒入炒鍋，收汁。等湯濃了，倒在排骨上。這壹步很重要，不僅色澤鮮艷，最後的湯汁也很濃，澆在排骨上味道更好。電飯煲版紅燒排骨第七步

成品圖電飯煲版紅燒排骨第八步

成品圖電飯煲版紅燒排骨第9步

電飯煲燉排骨步驟成品圖10版

技巧

1，排骨要焯水。看熱燙圖就知道，除非把血去掉，否則很難煮出好味道。

2.建議用炒鍋炒糖色。電飯煲空間狹小，骨頭容易劃傷電飯煲內膽，降低其壽命。

3.妳需要按兩次柴火鍵。當指示燈指示保溫狀態時，需要打開蓋子。妳需要把肋骨翻過來，把頂部翻到底部。另外還需要加鹽調味。不能過早放鹽，後半段要加鹽調味。

4.最後的湯要濃縮，澆在排骨上。排骨不僅看起來紅潤開胃，賣相好，更重要的是味道更好。

5.加的水量和砂鍋裏的不壹樣。這裏需要提醒的是，用電飯煲做紅燒排骨，只能加入三分之二的排骨。如果不使用肋骨，水就會更多。原因是電飯煲不透氣，耗水量蒸發比砂鍋小。