蝦粥怎麽做蝦粥怎麽做
1.材料:鮮蝦(8個)、豌豆(壹把)、米飯(半碗)、胡蘿蔔(半根)、香菇(3個)、料酒(壹勺)、生抽(壹勺)、鹽(壹勺)、大蔥。
2.買蝦之前先把蝦沖洗幹凈，然後把蝦線挑掉，把蝦頭的黑色物質剝掉。先別扔蝦頭，留著後面還是有用的。將蝦肉全部剝掉，然後放入容器中，加入壹勺料酒，攪拌腌制，微微去腥。
3、食材也略作處理:胡蘿蔔切丁，香菇切片備用。
4、鍋中放油，大火油溫7成左右，將蝦頭和蔥放入鍋中煸炒出紅蝦油，然後將蔥和蝦頭全部撈出丟棄，留下紅油。
5.將蘑菇切片和胡蘿蔔丁放入鍋中，然後翻炒出香味。出香後，倒入米飯和適量的水，煮熟。
6.最後，將豌豆和蝦放入鍋中，加入壹勺鹽和壹勺醬油，煮至沸騰。燒開後關火燜10分鐘，即可享用。