有多少種茶？各有什麽作用？

1.綠茶綠茶是壹種沒有經過發酵的茶葉，就是將鮮葉攤晾，然後直接放入120百度的火鍋中炒，以保持其綠色的特性。2.紅茶紅茶與綠茶相反，是壹種全發酵茶(發酵度在80%以上)。茶的名字來自它的湯色紅色。3.紅茶紅茶最初主要銷往邊境地區，比如雲南的普洱茶。普洱茶是將水倒在準備好的綠茶上，然後發酵而成。普洱茶具有降血脂、減肥、降血壓的功效，在東南亞和日本很受歡迎。但如果真的想減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。4.烏龍茶烏龍茶又稱綠茶，是介於紅綠茶之間的壹種半發酵茶。烏龍茶是六大類茶中工藝最復雜耗時最多的，沖泡方法也最講究，所以喝烏龍茶也叫喝工夫茶。5.黃茶著名的君山銀針茶屬於黃茶。黃茶的制作方法有點像綠茶，只是中間需要悶三天；6.白茶白茶基本都是曬出來的。白茶和黃茶的外觀、香氣、口感都不錯。結合上述常見的分類方法，中國茶葉可分為基礎茶和再加工茶兩部分——這是中國產量最大的壹種茶葉，品種居世界第壹。綠茶具有香氣高、滋味醇厚、外形美觀、耐沖泡等特點。其生產工藝經過殺青、揉撚、烘幹工序。由於加工過程中幹燥方式的不同，綠茶可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。綠茶是我國產量最大的壹種茶葉，全國18個產茶省(區)均產綠茶。中國擁有世界上最多的綠茶品種，每年出口數萬噸，約占世界茶葉市場綠茶貿易的70%。中國傳統綠茶——梅茶和珍珠茶，香氣高、滋味醇厚、外形美觀、耐沖泡，深受國內外消費者的歡迎。紅茶——紅茶和綠茶的區別在於加工方法的不同。茶葉在加工過程中，並不發生殺青，而是萎雕，使鮮葉失去壹些水分，然後揉撚(揉成條狀或切成顆粒狀)，再進行發酵，使所含的茶多酚被氧化，變成紅色化合物。這種化合物壹部分溶於水，壹部分不溶於水，但積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉茶，主要包括人種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶三大類。綠茶(烏龍茶)屬於半發酵茶，是介於綠茶和紅茶之間的壹種茶。既有綠茶的清新，又有紅茶的甘甜。因為它的葉子中間是綠色的，邊緣是紅色的，所以被稱為“紅邊綠葉”。∽茶葉是我國的特產。加工時不炒不揉，只對背面有細毛的嬌嫩茶葉進行烘幹或文火烘幹，使白色細毛完整保存。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪、建陽四縣，有銀珍、白牡丹、工美、壽美等幾種白茶。黃茶——在制茶過程中，悶堆形成黃葉黃湯。黃芽茶有三大類(包括湖南洞庭湖君山的銀芽、四川雅安的孟定黃芽、安徽霍山的火內芽)、黃小茶(包括湖南嶽陽的北崗仔、寧鄉巍山的毛尖、浙江平陽的平陽唐璜、湖北遠安的綠源)、黃達茶(包括安徽的大葉青、霍山黃達茶)。紅茶——原料粗老，加工過程中經過長時間的堆積發酵，使茶葉呈深褐色。是藏族、蒙古族、維吾爾族等兄弟民族不可或缺的日常必需品。有湖南紅茶，湖北老綠茶，廣西六堡茶，四川西路邊茶，雲南緊實茶，扁茶，方茶，圓茶。再加工茶稱為添加茶，由各種毛茶或精制茶制成，包括花茶、緊壓茶、液體茶、速溶茶和藥茶。藥茶——藥茶是將藥物與茶葉混合制成，以發揮和加強藥物的藥效，促進藥物的溶出，增加藥物的香氣，協調藥物的口感。這種茶有很多種，比如午茶、姜茶粉、長壽茶、減肥茶。花茶-這是壹種罕見的茶葉顏色。它是壹種用花香來增強茶葉香味的產品，在中國很受歡迎。壹般用綠茶做茶坯，也有少數人用紅茶或烏龍茶做茶坯。它是根據茶葉容易吸收異味的特點，用芳香的花朵和香味制成的。使用的化學品種有幾種，茉莉、桂花等，其中茉莉最多。從世界範圍來看，上述茶類中，紅茶最多，綠茶次之，白茶最少。