怎樣做出好吃的炸小魚
主料小魚250克 輔料油適量鹽1勺花椒面2g勺玉米澱粉1茶匙面粉4茶匙料酒1勺雞蛋1個
步驟
炸小魚兒的做法步驟11.將買來的小魚，去鱗去內臟，洗凈，控幹。
炸小魚兒的做法步驟22.加鹽，拌勻。
炸小魚兒的做法步驟33.加花椒面，拌勻。
炸小魚兒的做法步驟44.加料酒，拌勻。
炸小魚兒的做法步驟55.將拌勻的小魚蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。
炸小魚兒的做法步驟66.在腌好的小魚裏加玉米澱粉。
炸小魚兒的做法步驟77.加面粉。
炸小魚兒的做法步驟88.讓小魚表面裹上壹層簿簿的面粉和澱粉，拌勻。
炸小魚兒的做法步驟99.將雞蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然後，將裹有面粉和澱粉的小魚放入蛋液中，均勻掛壹層蛋液。
炸小魚兒的做法步驟1010.鍋中註入油，燒至八成熱，將裹有蛋液的小魚放入，中火煎炸至兩面金黃色。
炸小魚兒的做法步驟1111.將炸好的小魚兒撈出，控油，裝盤，即可上桌。