如何做出好吃正宗的黑椒牛排？
第壹次吃到黑胡椒加冰沙是在餐廳，主廚建議在壹款青檸荔枝冰沙上，撒上壹點現磨黑胡椒試試看。加胡椒前後的口感我對比了壹下，確實加上胡椒後更好。壹方面，味覺體驗上更豐富，另壹方面，黑胡椒的辣讓青檸的酸和荔枝的甜也變得更為清晰立體。
之後，我在其他餐廳吃到酸甜類的冰沙時，都會加壹點現磨黑胡椒。
2、海鹽 冰淇淋
做甜品的時候，想要更好的襯托出甜味，往往都會加點鹽。在冰淇淋上加入優質海鹽，也是相同的道理，好的海鹽還能為簡單的冰淇淋帶來更復雜有趣的風味。好壹點的海鹽，可以試試法國的鹽之花。即使買回家的盒裝冰淇淋，也能變得更精致美味。
3、八角 肉桂 丁香 檸檬 紅糖 紅葡萄酒
這款酒在國外，壹般是聖誕時候喝的。但我覺得風味很好，又很溫暖，是冬季的美味佳飲。做法很簡單，壹瓶750ml的紅葡萄酒，100ml的水，壹顆八角，壹小段肉桂，兩三粒丁香，半個檸檬，壹大匙紅糖，壹起丟在鍋裏，大火兩分鐘後轉小火煨壹個小時，不加蓋。最後濾掉調料，放涼壹點就可以喝啦。
4、紅蔥頭配雞肉
這是壹個臺灣常見的搭配，紅蔥頭英文名是shallot，經常會出現在西餐和廣東的壹些菜裏面。紅蔥頭有三個做法。
壹個是生的紅蔥頭，加油加醬油，然後拿來蘸白切雞，稍顯辛辣的紅蔥頭搭配白切雞的味道確實是令人嘆為觀止。
壹個是蔥油雞，把紅蔥頭鋪在雞肉上，直接蒸熟雞肉，最後淋上熱油和醬油，和白切雞相比，辛辣味沒有了，但香氣卻變得不壹樣了。