黃豆芽炒豆腐——清熱潤膚
生活中，很多人喜歡炒豆芽。豆芽炒豆腐腦是壹道非常不錯的家常菜，而且非常經濟實惠，所以很多人都想學做這道菜。以下是這道菜的制作方法。讓我們來看看。
黃豆芽炒豆腐
原料:黃豆芽400g，油豆腐100g。
調料:油、鹽、糖、醬油、2個辣椒、味精。
練習:
1，先把油豆腐洗幹凈，用刀壹分為二。
2.黃豆芽的根部壹定要去掉，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.將胡椒切碎，放在壹邊。
4.開始火鍋。油溫到五成時，放入花椒，翻炒出香味，放入豆芽，大火翻炒至豆芽變軟。
5.此時加入油豆腐，翻炒，然後開始上色，加入醬油，然後調味，白糖，鹽和少許水，小火燉5分鐘。
6、最後放點味精，鮮，待出汁，即可上桌。
黃豆芽炒豆腐的功效
生活中，很多人喜歡吃蔬菜，主要是因為蔬菜的營養價值高。能益氣補血，清熱利濕，治療貧血，健腦等。油豆腐中鈣含量高，有利於孩子骨骼的生長，吸收率高。建議腸胃不好的人少吃。油豆腐的蛋白質就更不用說了，含量極高，還含有人體必需的氨基酸。可治療老年人心血管疾病，保護血管細胞。豆腐中的卵磷脂可以調節大腦，提高記憶力。高血壓壹直是中老年人的大敵，黃豆芽可以有效預防高血壓的發生。豐富的維生素E保護人體內的毛細血管。黃豆芽還有個好名聲，叫長壽菜，可以延緩衰老。豐富的維生素C被人體吸收後，可以清除體內自由基，改善人體器官功能。好處多多，這道菜。
我們可以在日常生活中更多地了解這種家常菜。平時在家可以自己做，家裏人都可以吃，而且做起來很簡單，可以很好的展現自己的廚藝。