頭發菜的功效與作用怎麽吃

發菜是壹種珍貴的山珍之壹，也是壹種相對高檔的營養品。

發菜裏面含有極為豐富的蛋白質，每100克的發菜裏面含有大約20克的蛋白質，其蛋白質的含量是雞蛋的1.5倍，枸杞的4倍，另外，含有的碳水化合物有56克、鈣質高達2560毫克、鐵20毫克，其營養成分均高於豬肉、羊肉以及牛肉。

發菜裏面的礦物質是雞蛋的6倍，特別是碘的含量，占了0.1%~0.5%，比壹般的食物都要高。

發菜裏面還含有人體必需的錳、銅等十多種礦物質和人體所必需的幾種氨基酸，這些物質的含量都要高於我們平時所吃的大米和小麥，特別是精氨酸的含量高於猴頭菌的5倍。

發菜的功效與作用

發菜味甘、性寒，無毒，入肝、腎、膀胱經。具有通利小便、清熱消滯、軟堅散結、理腸除垢、解毒滋補、化濕去膩、降血壓的作用。根據中醫書籍中的記載，發菜對於甲狀腺腫大、淋巴結核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓、婦科病等疾病都具有壹定的功效。

預防缺鐵性貧血

發菜裏面含有豐富的鐵元素，對於預防缺鐵性貧血具有重要的作用。

調節神經

發菜具有調節神經的作用，可以作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等疾病的輔助食療食物。

預防甲狀腺腫大

發菜裏面碘的含量較高，比其他壹般的食物碘的含量都要高，經常食用，可以起到很好的預防甲狀腺腫大的作用。

美容減肥

發菜裏面脂肪含量比較低，具有很好的減肥作用，另外，它還是壹種美容佳品，它對於神經末梢受損的疾病和酒糟鼻、色素沈著、紅斑狼瘡、斑禿、銀屑病等都具有壹定的療效。

促進傷口愈合

手術後的患者食用發菜後，可以使傷口盡快愈合，對於營養不良、慢性支氣管炎等也有壹定的效果。