不推薦熱燙的十大蔬菜。
不建議焯水的十大蔬菜:芹菜、洋蔥、冬瓜、胡蘿蔔、大蒜、豆芽、西紅柿、生菜、南瓜、芽菜。
1，芹菜
芹菜含有豐富的維生素和礦物質，熱燙後容易損失維生素C，影響其營養價值。
2.奧尼恩斯（姓氏）
如果洋蔥被焯壹下，它會失去硫化物。
3.冬瓜
冬瓜富含蛋白質、碳水化合物等。漂燙後容易損失維生素和礦物質。
4.胡蘿蔔
胡蘿蔔中富含的維生素A易溶於水，焯壹下會損失壹部分，影響其營養價值。
5.大蒜
大蒜含有能降血壓和抗菌的成分，如大蒜素等。如果漂白了，就很容易失去這些好處。
6.豆芽
豆芽含有多種維生素和礦物質，熱燙後容易流失營養。
7.番茄
番茄中富含的番茄紅素易溶於水。如果將其漂白，番茄紅素就會丟失。
8.生菜；萵苣
生菜中富含的葉綠素易溶於水，焯壹下會損失壹部分，影響其營養價值。
9.南瓜
南瓜含有豐富的維生素A，可以抗氧化、抗衰老。如果妳漂白，維生素A就會流失。
10，豆芽
芽菜含有豐富的維生素和礦物質，熱燙後容易流失。
百度百科-豆芽
參考以上內容:百度百科-南瓜
百度百科-生菜