豆腐皮可以做什麽美食

壹、豆腐皮春卷

材料:豆腐皮(豆油皮)五張,凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克(約耗200克)、味精、面粉、精鹽、姜末各適量。

做法:1、豆腐皮每張切成六小塊***切成30塊。冬筍、豬肉都切成細絲。薺菜洗凈,放入沸水鍋中略燙後,撈出瀝幹切碎。面粉放入碗內,加水調成濕漿;

2、炒鍋置旺火上,下芝麻油100克燒熱,放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜末壹起烹炒3分鐘,起鍋成餡;

3、豆腐皮置案板上鋪開,壹壹包餡成卷,在合口處塗上面漿(***包成30個春卷)。

4、原炒鍋置旺火上,下芝麻油(耗100克),燒至五成熱,將春卷逐個下鍋炸至金黃色時,撈出盛盤即成。