紫甘藍可以生吃嗎

我家裏是農村的，種過紫甘藍，在紫甘藍成熟時我們都會摘來涼拌生吃，它是可以讓身心健康的壹種食材，吃紫甘藍還有助於減肥。

紫甘藍是可以生吃的。

紫甘藍是包菜的壹種，富含葉酸、維生素、膳食纖維、花青素以及礦物質等，生吃可以補充營養，保護視力。紫甘藍經過高溫炒、煮後營養結構會遭到破壞，少部分營養成分會流失，所以紫甘藍生吃比熟吃營養價值更高。