肉末面怎麽做湯

1，主料:烤面條，土豆，胡蘿蔔，木耳，韭菜。

2.準備壹個土豆，去皮切條，再切成丁，然後放入清水中，再將胡蘿蔔去皮切成丁備用，將泡好的木耳切碎。如果有黃花菜，也可以剪。準備壹塊老豆腐的時候，先切成條狀，再切成丁。

3.鍋中倒入適量的油。油微熱後，倒入兩個蛋液，轉鍋，將蛋液搖勻，攤成蛋餅。這個雞蛋餅不要太厚，盡量鋪薄壹點。攤好後切成菱形塊待用。

4.鍋裏再倒油，然後放入豆腐丁，小火慢慢翻炒，把豆腐炒到表面焦黃，這樣味道就好了。加壹勺鹽增加底味，繼續翻炒幾下，盛出待用。

5、涮鍋加入豬油，然後放入豆丁和胡蘿蔔丁，炒至斷，再放入木耳和炒好的豆腐，再放入適量的鹽和五香粉，然後繼續翻炒。菜做好了，就可以出鍋了。

6.接下來，開始做肉末湯。在鍋裏加點油，在姜末炒壹下。姜末可以更多，味道更濃。然後倒入半碗香醋，煮開，這樣蒜味就夠濃了。然後加點水，再煮壹遍。

7.煮開後加入壹湯匙的蠍子肉，這是蠍子面好吃的關鍵。然後加入鹽、糖、醬油、少許雞精、少許雞汁、壹湯匙辣椒油，然後攪拌均勻，再加入雞蛋皮、韭菜末、和壹些炒韭菜，這樣蠍子湯就做好了。

8.在碗裏放入適量的烤面包，然後倒入湯。喜歡吃菜的話，多放點底菜，最後撒點浮菜吃。