生吃香椿芽能生吃嗎，怎麽吃最好

沒毒，可以生吃，香椿可做熟吃，也可用鹽生腌的吃。

熟的香椿拌豆腐還是壹道美味佳肴呢。香椿因其具有獨特的濃郁清香，食之鹹美鮮潔，清爽適口，香椿芽顧名思義是椿樹的嫩芽加工腌制的，在購買時，首先要區別其是香椿還是臭椿，血椿。

臭椿葉闊無清香，葉背深綠色，而有臭味，其有毒，絕不可食用，挑選香椿芽先用鼻聞之，有清香，其次看色澤要翠綠色，葉細而卷，尖端略呈泛綠色。