我想問為什麽會出面霜？

水出來了，說明油水分離，送的太遠了。請將容器中的奶油冰十分鐘或放入冰水中，將攪打好的奶油冰壹天。發送時，在打蛋盆下面放壹盆冰水，可以避免打蛋頭摩擦產生的熱量，影響發送。將攪打好的奶油倒入盆中，要無油無水。將淡奶油液倒在打漿頭的壹半以上(否則在泵入足夠的空氣之前，很容易使油和水分離)。剛開始不用糖，中速發，大概1分鐘。然後慢慢加糖，高速通過2分鐘。打至淡奶油有明顯紋路，打頭不會下壓。這時候淡奶油的體積已經逐漸膨脹，濃到流不出來。當用勺子刮的時候，會出現壹個光滑的表面。這個過程大約需要5分鐘。發了5分多鐘，已經很辛苦了。這是送的極限，再打就油水分離了。

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