檸檬醋如何調制？

分類: 美食/烹飪

解析:

檸檬醋是壹種可食用的醋，同樣具有養顏美容的功效。如果市面上找不到這種醋，可以按照檸檬護發的調制方法，自己兌出適合自己口味的“檸檬醋”。

檸檬醋的制作，方法很簡單。

材料：檸檬500克、冰糖500克、陳年紅醋或高粱白醋壹瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐壹只。

作法：

1）將檸檬洗凈後放置陰涼處晾幹；

2）依水果形態大小，切片或切塊泡制使用；

3）將果片及陳醋放入瓶內，再把冰糖放入瓶內，浸泡過程中稍微攪拌壹下，促使冰糖溶化；

4）材料全部加入瓶內後，密封放置陰涼處。

食用方法：

浸泡約30天後，將檸檬全部撈起，以免時間久了有苦味。然後再等 15-30天，至冰糖完全溶解後，即可取出飲用。取出浸泡汁液，加水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用口味更佳。

檸檬醋能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑的發生，並有部分美白的效果。飯後喝壹小杯檸檬醋可以使人元氣大增、精神煥發，也更美麗窈窕。但是檸檬與醋的酸度都很高，空腹喝太多會傷胃，嘗試時不可不小心。