蒸熟的螃蟹如何保存

保存妥當的隔夜後再次加熱能繼續吃。

螃蟹當中含有較高的蛋白質、鉀、鈣、磷、維生素E、煙酸等營養物質，這些營養成分在常溫下敞開放置，大約6小時後就會成為各種細菌等微生物的美食，使其迅速繁殖開來，若想保存到第二天接著食用，需要將蒸熟的螃蟹放入密封性能好的保鮮碗中，然後置於冰箱冷藏室中保存，可抑制細菌繁殖，延長螃蟹的保存時間。