粉葛菱魚排骨湯怎麽做

粉葛鯪魚排骨湯做法步驟：

材料：豬脊骨（排骨）500克，鯪魚250克，粉葛750克，赤小豆50克，薏米20克，小麥20克，扁豆15克。

配料：姜1小塊。

粉葛鯪魚豬骨湯的做法步驟：

1、把所有材料準備好。

2、赤小豆、扁豆、小麥、薏米洗幹凈，加清水泡浸30分鐘。

3、粉葛洗幹凈，削去外衣，切小塊。

粉葛鯪魚豬骨湯步驟1-3

4、豬脊骨洗幹凈，斬件，放進煮開水的鍋中焯10分鐘，取出，用清水沖去浮沫汙血備用。

5、鯪魚洗幹凈，去掉內臟，在魚身上輕輕劃開。

6、熱鍋下油，油熱後爆香姜塊。

粉葛鯪魚豬骨湯步驟4-6

7、放入鯪魚，中小火煎至兩面金黃。

8、鍋中註入適量清水，把除鯪魚外的所有材料放進鍋中。

9、大火煮開後，放入煎好的鯪魚，繼續大火煮20分鐘後轉中小火煮1.5小時。

粉葛鯪魚豬骨湯步驟7-9

喝的時候再按個人口味調入適量鹽。

排骨營養價值

1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。