香菜種子怎樣發芽最快

破殼、冷水浸種、醒種、催芽都可以使香菜種子快速發芽。

香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。香菜對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於香菜生長。

香菜有大葉品種和小葉品種，大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高，小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，壹般栽培多選小葉品種。

香菜對生長環境的要求

香菜耐低溫大概零下1度到以上3度都可以適應，但是最適合生長的溫度就是17度到20度，這個溫度正是溫帶地區的平常溫度，所以適合在溫帶栽培，超過20度生長會減緩。

香菜生長需要中短日照，因為光照太多，強光直射會灼傷葉片，使葉片變紫紅色，變老化，莖幹變硬。在春季光照下生長良好，夏季陽光過強，光照太強容易抽薹，影響食用口感。

香菜喜水，生長主要是葉片，葉片保持挺立需要大量的水分，所以整個生長期都要時常澆水，大概保持60%的土壤含水量，但是澆水壹次不要太多，葉細胞吸水太多容易徒長變老，而根系怕澇，澆水不能積水。