如何自制作烤生蠔的蒜蓉醬
生蠔其實就是沿海地區人們常說的牡蠣，而在大排檔中生蠔儼然已經成為了非常受人們歡迎的存在。由於生蠔是壹種海鮮類產品，所以在制作生蠔的時候，就需要添加大量的去腥食材，其中蒜蓉生蠔可以算作是頗受人們喜愛的食物。因為蒜蓉生蠔可以將生蠔和蒜蓉搭配的相得益彰，發揮出美味的味道。下面就壹起學習生蠔蒜蓉醬的做法。
生蠔的學名為牡蠣。生蠔的做法非常多，可生吃，也可炸著吃、蒸著吃、烤著吃，其中烤著吃是較多人喜歡的壹種食用方法。烤生蠔時壹般都會搭配上蒜蓉醬汁，那烤生蠔的蒜蓉怎麽做呢?
烤生蠔的蒜蓉做法非常簡單，下面就具體地說說怎樣做吧!
所需材料：蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。
做法：蒜頭去衣洗凈，剁成蒜末，與適量的鹽、香油、生抽攪拌均勻。將調制好的蒜蓉醬汁淋在生蠔上，壹同烤制即可。
烹調小提示：如果喜歡吃辣的，可在醬汁中加入適量的辣椒末;也可將檸檬洗凈切開，擠出其汁放在生蠔上，這樣烤制出來的生蠔，既有自身的鮮味，也帶有檸檬的香味，非常美味可口。
通常情況下，壹般人皆可食用烤生蠔，尤其適宜糖尿病人、幹燥綜合征患者、高血壓患者、動脈硬化患者、高血脂患者食用。但患有急慢性皮膚病者，不宜食用烤生蠔;脾胃虛寒、滑精、慢性腹瀉、便溏者，不宜多吃烤生蠔。還有，食用烤生蠔時壹定要徹底煮熟才能食用，因為生蠔體內存在寄生蟲，如果生吃生蠔，並且其中存在人畜***患的寄生蟲，就存在被感染的風險。