妳真的懂吃嗎？
根據中國居民膳食指南，早餐、午餐和晚餐的能量攝入比例應為30%、40%和30%，即3: 4: 3的比例。
調查數據顯示，我國有8.6%的居民不能保證每天吃早餐，從年齡分布來看，12~17歲青少年不能保證吃早餐，占比最高，該人群營養不良比例為80.7%，其次為18~44歲。不管什麽樣的調查，青少年都是壹個比較大的群體，即便如此，很多家長還是覺得飲食足夠科學。
目前我國早餐的問題不僅僅局限於不吃早餐、營養不均衡，還有早餐時間短、早餐食品衛生等問題。長期不吃早餐，很容易導致營養不良，甚至營養不良。那麽如何吃健康的早餐呢？
根據2016中國居民膳食指南，提出六點建議:
食物多樣，以谷類為主；
飲食均衡，體重健康；
多吃蔬果、牛奶、大豆；
適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。
少鹽少油少糖少酒。
杜絕浪費，推廣新食品。
很多人不知道早餐喝豆漿好還是牛奶好。我們平時在電視上看到，家長給孩子準備面包和牛奶做早餐，有的吃豆漿和油條。那麽哪個更好呢？首先要知道，牛奶和豆制品攝入量低是我國普遍存在的問題，而且這個問題不僅限於青少年。
來自動物的牛奶和來自植物的豆漿含有不同的營養元素。根據豆漿和牛奶的營養成分表可以看出，每100g牛奶的鈣含量遠遠高於豆漿。從補鈣的角度來說，牛奶更適合正在成長需要補鈣的兒童、孕婦和老人。而亞洲人因為體質等各種原因，大多乳糖不耐受。雖然喝牛奶，但不代表營養可以被吸收。豆漿具有獨特的纖維素，膳食纖維也被稱為除蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水之外的第七大營養素。不僅能幫助腸道蠕動，預防便秘和腸道疾病，防止肥胖，還能降低血糖和血脂，預防糖尿病和心腦血管疾病。豆漿的脂肪含量比牛奶低，對於減肥的人來說是比牛奶更好的選擇。所以大家要根據自己的情況，選擇適合自己的營養早餐。
在“吃”方面，除了上面提到的奶類和豆制品的低消費量外，還有牲畜肉油的高消費量和谷物食品的低消費量。圖表3 1992與2002年中國城鄉居民膳食結構比較
所以要想改變中國膳食比例的現狀，首先要了解膳食結構。膳食結構是指膳食中各種食物的數量及其在膳食中所占的比例。當今世界有四種類型的飲食結構:
第壹，經濟發達國家的模式也可以稱為營養過剩。其主要特點是:
1，以動物性食物為主，歐美人居多。
2.食物特點:高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纖維，簡稱“三高壹低”。
3.這種飲食結構的人容易患肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、心腦血管疾病等。也可以理解為我們俗稱的“財富病”。
第二，發展中國家模式，也叫營養不良。其主要特點是:
1，以植物性食物為主，以印度為代表。
2.食物特點:谷類食物消耗量大，動物性食物消耗量小。充足的膳食纖維。
3.這種膳食結構有利於預防冠心病和高脂血癥。但也容易造成營養不良，身體不好，勞動能力下降。
三、均衡飲食，其主要特點是:
1，動植物食物更均衡。代表地區是日本
2.食物特點:以植物性食物為主，動物性食物為輔，蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入均衡。
3.這種飲食結構有利於預防營養不良和營養過剩疾病。
四、地中海模式，其主要特點是:
1，為居住在地中海地區的居民所特有，代表地區為希臘。
2、食物特點:富含植物性食物；食物新鮮度高；橄欖油是主要的食用油；吃適量的魚、禽、蛋、奶等。每天；大部分成年人都有引用葡萄酒的習慣。
3.膳食結構相對合理，有益健康。
了解了世界四大代表的膳食結構之後，我們再來了解壹下中國的膳食結構。目前，我國的膳食結構仍以植物性食物為主，動物性食物為輔。然而，由於城鄉差距，以及地區和民族習俗的差異，中國的飲食結構不平衡。隨著經濟的發展和人民生活水平的提高，動物性食物在我國居民膳食中的比重逐漸增加，食物種類也更加豐富。
近年來，高血壓、糖尿病、肥胖等慢性病已成為我國居民的主要健康疾病。2019年中國居民營養與健康狀況調查報告顯示，中國18歲及以上居民高血壓患病率達18.8%。大城市成年人肥胖率達到12.3%，兒童肥胖率達到8.1%。
說了這麽多，我們應該如何通過合理的飲食來知道自己應該吃什麽樣的食物，從而達到健康營養的飲食呢？
根據居民膳食指南，結合居民飲食情況，為便於人們在日常生活中理解和貫徹平衡膳食原則，並將其轉化為物體的重量，國家衛計委委托中國營養學會對《中國居民平衡膳食寶塔》(2016)進行了修訂。
【我】2020年，我們都因為吃錯東西遭受了難以估量的損失，這也讓我們的民族凝聚力和民族自豪感受到了感動，同時也多了很多對自然的敬畏。學會正確選擇新鮮的食物，不吃野生動物，尊重自然，自然也會給我們很多禮物。在此基礎上合理搭配我們的食物，從而豐富我們所吃食物的種類，杜絕浪費，讓我們中華民族的優良傳統得到繼承和發揚。
作者:劉儀偉
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