洋蔥胡蘿蔔炒蓧面
洋蔥胡蘿蔔炒蓧面
洋蔥胡蘿蔔炒蓧面，妳知道怎麽做嗎?在生活中，天天吃飯容易膩，不妨換個口味，很多人對於洋蔥胡蘿蔔炒蓧面都是非常的熱愛，不同的做法出來的味道不太壹樣，下面是洋蔥胡蘿蔔炒蓧面的做法。
洋蔥胡蘿蔔炒蓧面1壹、食材清單
色拉油適量
鹽1小勺
生抽3勺
洋蔥半個
胡蘿蔔半根
開水200ml
蓧面粉200g
二、制作步驟
步驟1、準備好所需食材
步驟2、開水倒入蓧面粉裏
步驟3、拌成棉絮狀
步驟4、和成光滑的面團
步驟5、開水隔水上鍋蒸5-10分鐘左右
步驟6、洋蔥、胡蘿蔔切成片備用
步驟7、蒸好的蓧面取壹小團揉均勻搓成長條
步驟8、切成小段在砧板上來回搓成兩邊細中間粗的長條狀
步驟9、蒸鍋上鋪上紗布均勻擺放在蒸鍋上
步驟10、開水上鍋蒸15分鐘左右
步驟11、蒸好以後壹個壹個手撕開
步驟12、鍋裏加入適量的色拉油加熱加入切好的洋蔥、胡蘿蔔片翻炒至變色
步驟13、加入鹽
步驟14、加入生抽翻炒均勻
步驟15、最後加入蓧面
步驟16、翻炒即可出鍋也可加入適量的小蔥
步驟17、成平圖
三、小貼士
1、蓧面不宜多吃，尤其是這樣的純蓧面，最好加入1：1的面粉比例會好很多；
2、蔬菜可以替換成其他蔬菜；
3、鹽、生抽根據自己口味來調；
洋蔥胡蘿蔔炒蓧面2壹、蛋炒面的用料
香腸 2根
雞蛋 2個
小油菜 2顆
手搟面 450克
香菇 3朵
二、蛋炒面的`做法
步驟1、準備所需要的食材
步驟2、香菇洗凈，切成小塊
步驟3、小油菜洗幹凈，切成小塊
步驟4、香腸切片
步驟5、雞蛋打入碗中，攪打均勻
步驟6、鍋中加水，燒開，下入香菇，焯熟，瀝幹水份，備用
步驟7、熱鍋涼油，打入雞蛋液，稍微凝固後，用鏟子鏟成小塊，盛出備用
步驟8、鍋中添加適量水，燒開，下手搟面，鍋開兩次，點兩次涼水，出鍋，不可煮太久
步驟9、面過壹下涼水，盛出瀝幹水份，面中加少許食用油，攪拌壹下，防粘連
步驟10、鍋中加入適量食用油，下香腸翻炒，再下油菜，翻炒壹會
步驟11、加入雞蛋和手搟面
步驟12、加入3勺生抽醬油，1勺老抽醬油
步驟13、1勺蠔油，1勺白糖，半勺雞精
步驟14、2克的食鹽，壹勺陳醋，翻炒後出鍋即可
步驟15、成品圖
三、蛋炒面的烹飪技巧
手搟面在煮的時候不要煮的時間太久，大概8分熟就可以，否則再炒的時候面條就容易斷了；雞蛋要等差不多凝固的時候再用鏟子鏟成塊，要不然雞蛋就會太碎。