黑木耳粥的做法
佐料
米飯
20克
小米
20克
銀耳
20克
(母雞的)蛋
1
佐料
冰糖適量
枸杞適量
雙米銀耳粥的做法
1
將大米和小米洗凈備用。
2
將水發銀耳洗凈，撕成小朵。
三
把雞蛋敲進碗裏，然後打碎。枸杞泡洗幹凈備用。
四
湯鍋用冷水燒開，放入大米、小米、銀耳。
五
中火煮至米粒膨脹，加入枸杞和冰糖繼續煮。
六
當米粒煮至軟熟時，倒入蛋液，煮沸。
技巧
1，冷水粥不好喝，不要用冷水粥，水開後要放米飯。稻子播完後，要用大火把鍋燒開，讓鍋裏的水壹直保持沸騰而不溢出。這樣米粒中的澱粉充分溶解在湯裏，然後粥就變得粘稠，不僅好吃，而且有利於人體的消化吸收。2、泡銀耳的方法:將銀耳中的雜質挑出來，放入溫水中浸泡半小時，去掉黃色的硬根，洗凈後再放入冷水中浸泡，直至變軟變脆變韌。