牛奶和果汁應該怎麽搭配？
牛奶不宜與果汁混合飲用。牛奶富含蛋白質，其中83%以上是酪蛋白。酪蛋白在pH低於4.6的環境中容易凝集沈澱。遇到果酸和維生素C會產生凝固的物質，不利於消化吸收或引起消化不良，導致腹瀉。所以不適合在牛奶中加入果汁。
牛奶最好的“伴侶”是固體主食，如面包、烤饅頭片、餅幹、蛋糕等。主食可以增加乳汁在胃中的滯留時間，有利於營養物質的吸收，降低腹脹、腹瀉的風險。
牛奶中的蛋白質80%是酪蛋白。當牛奶的pH值低於4.6時，大量的酪蛋白會凝集沈澱，難以消化吸收，甚至導致消化不良或腹瀉。因此，不宜在牛奶中添加果汁(蘋果、西瓜、葡萄)等酸性飲料。
擴展數據:
1，很多人用草莓和牛奶壹起榨汁，其實很不好。草莓和牛奶都是傳統食品。雖然這兩種食物壹起吃，會發生壹些化學反應，但不會產生對人體有嚴重危害的成分。但草莓中含有的草酸、水楊酸、蘋果酸等植物酸會與牛奶中的鈣、蛋白質發生反應，使牛奶的營養價值大打折扣。
2.牛奶和巧克力不應該壹起吃。這有兩個原因:
第壹，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法被吸收。這樣牛奶中的壹些營養成分就無法攝入。說白了，有些牛奶是白喝的。？
第二，牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分的作用，比如抗氧化、抗血栓的成分，有牛奶存在就不能發揮作用。
參考資料:
百度百科-牛奶