如何清洗豬胃的大腸
豬肚的清洗方法:1。先將買來的豬肚在水龍頭下用流水沖洗兩邊，剪掉多余的油，將豬肚的裏面向外翻(也就是翻過來)。然後將五花肉放入鍋中，加入壹湯匙鹽和壹湯匙醋，均勻地抓住五花肉，腌制五分鐘。2.用鹽和醋腌制五分鐘，然後加入適量面粉，抓勻，繼續腌制五分鐘。然後，用雙手反復揉搓五花肉，大概三分鐘左右。最後，用兩湯匙白酒和壹湯匙醬油攪拌五花肉，然後用清水沖洗幹凈。此時的五花肉幹凈無臭。
大腸的清洗方法:步驟:
1.準備配料:
壹根豬大腸，壹把紅薯粉(或生粉，或鹽等。).
2.先燒壹鍋熱水就行了，然後再燒開備用。
3.把肥腸翻過來，先去掉附著在油上的汙垢和淋巴，油可以留壹部分，這樣口感更好。
4.備用的開水加些涼水，稍微熱壹點就好。
5.肥腸用溫水沖洗幹凈，然後撒壹點紅薯粉，洗至產生大量粘液。用溫水洗，把臟水倒掉。反復洗2-3次，用溫水沖洗幹凈，把大腸翻過來，用同樣的方法洗2-3次，用溫水沖洗幹凈。基本沒有粘液，味道也差不多沒有了。已經很幹凈了，可以進行下壹道工序了。可以直接切炒。不管是油炸的還是腌制的，妳都喜歡先在水裏焯壹下。
6.鍋中放入適量的水，燒開後放入清洗幹凈的大腸中，同時倒入壹瓶料酒。煮的時候，用筷子輕松插入，取出即可。