紅燒蝦的做法？

紅燒蝦做法壹，

材料

鮮蝦2斤，姜1片，九層塔1小把，蠔油2大勺，米酒1小勺，鹽少許。

工作方法

1.生姜切片，鮮蝦洗凈後撈出。

2、油鍋，爆香姜片，然後放入鮮蝦翻炒。

3.加入蠔油，黃酒略煮，加鹽調味，放入九層塔後出鍋。

方法二:紅燒蝦仁脆皮香腸。

材料

“魔芋魔芋脆皮香腸100g”、“鮮蝦適量”、“豆腐1盒”、“姜末1湯匙”、“蔥花少許”、“豆瓣醬1湯匙”、“素蠔油1湯匙”、“米酒65。

工作方法

1:準備配料

2:魔芋脆皮香腸洗凈後，放入鍋中炸至表面完全幹透。

3:將豆腐切塊，鍋中加入少許油，放入豆腐略炒，然後加入姜末炒香。

4:加入半碗左右的水，放入脆皮香腸、豆瓣醬、蠔油、米酒調味，小火燉5分鐘左右，再放入鮮蝦。

5:蝦變色後，可以勾壹些薄蛤，撒上蔥花，再出鍋。

做法3、日式燜蝦

材料

“蝦10”、“壹茶匙姜”、“壹茶匙蔥”、“不到壹茶匙蒜”、“幾根粉條”、“壹片生菜”、“少許白粉”、“1/3茶匙鹽”、“1湯匙姜汁”、“蛋白質”

工作方法

1:蝦仁去除腸泥，加入白粉和鹽(額外重量)，清洗幹凈，用紙巾擦幹。

2:蝦仁，鹽，蛋清，姜汁和白粉，拌勻備用。

3:燒熱油鍋，先炒粉絲。

4:大火炒蝦仁，2分鐘左右。

5.調料:番茄醬4大勺，鹽1/3小勺，醬油1小勺，糖1小勺，雞精少許，紹興撒1小勺，香油少許，白粉少許。用大火炒香姜、蔥、蒜末，倒入蝦和調料。