黑豆涼粉(仙草)怎麽做，怎麽吃好？
材料？
水
3000克
仙人草100g
堿
5g
紅薯粉100g
適量的蜂蜜或糖
黑豆涼粉(仙草)怎麽做？
仙草又名涼粉，切成小塊，洗凈備用。
將仙草和5g白堿放入高壓鍋中，倒入3000g水。我用的是燉蹄筋模式。
壹定要燉才能汁濃，普通鍋煮的話要4-5個小時。
煮好後用紗布過濾汁液，倒入煮沸的鍋中。
紅薯粉加水攪拌備用。
將仙草水加熱，邊加熱邊倒入紅薯粉水，用勺子不停攪拌，直到勺子拿起來，仙草水就能迅速冷卻結冰。
涼了，可以切塊放冰箱備用，加蜂蜜或者糖吃。夏季好產品。