人參燉烏骨雞會上火嗎？
首先，西洋參就是西洋參，性涼，不會上火。有清火生津的作用，還能益氣，所以西洋參燉烏雞不會上火。西洋參燉烏雞適合全家壹起吃，壹周不超過三次。進口西洋參有效，市場上只有福臨門等少數人能買到宗正。
西洋參烏雞湯的做法
食品
1烏雞(重約600克)，西洋參片30克，枸杞子30克，姜片5克，精鹽、味精適量。
準備
1.將烏雞剁碎，用清水洗凈血水。西洋參片和枸杞子分別用水洗滌。
2.將鍋裏的水瀝幹，放在火上燒開，然後將洗凈的烏骨雞倒入水中。
3.將焯水好的烏雞塊和姜片放入燉鍋中，然後加水，大火燒開，撇去表面浮沫。
4.加入西洋參片和枸杞，蓋上蓋子，小火燉2小時左右。雞塊煮好後，加入精鹽和味精調壹下味道。