面條打鹵子的家常做法
說起打鹵面，很多南方地區的朋友可能都沒有聽說過這種面條在北方非常常見。打鹵面其實就是指將面條煮好之後和提前煮好的鹵汁攪拌在壹起，所以說打鹵面最精華的部分其實是鹵汁。那麽，面條打鹵子的家常做法有哪些呢?
面條打鹵子的家常做法打鹵面做法多樣，風味不壹，用料隨做法有差異。打鹵面分清鹵、混鹵兩種，清鹵又叫氽兒鹵，混鹵又叫勾芡鹵。做法不同，吃到嘴裏滋味也兩樣。打鹵不論清混都講究好湯，清雞湯、白肉湯、羊肉湯均可，口蘑丁熬的湯是湯料中雋品。氽兒鹵除了白肉或羊肉香菇醬、口蘑、乾蝦米、攤雞蛋、鮮筍等壹律切丁外，北京人還要放鹿角菜，灑上點新磨的白胡椒、生鮮香菜，辣中帶鮮，才算佐料齊全。
步驟壹:準備材料土豆1個、豆角1把、五花肉適量、油適量、鹽適量、黃豆醬適量、幹黃醬適量、蔥姜蒜適量。
步驟二：蔥切花蒜姜切沫，豆角土豆洗凈切丁備用，五花肉切丁，加料酒白胡椒粉腌制十幾分鐘。
步驟三:熱鍋涼油，下肉丁翻炒，加白糖上色，黃豆醬幹黃醬蔥姜蒜翻炒，加備好的土豆丁豆角丁(有點胡蘿蔔丁更好，蒜臺什麽的各種蔬菜都可以，)繼續翻炒，加入鹽
步驟四：加水煮壹會，然後大火收汁，香噴噴的又美味又不辣的鹵就出鍋了，水開下入面條，煮熟撈出，加入鹵按照自身情況加入辣椒油和醋
月子裏能不能吃煎餅在坐月子想要吃煎餅可以去吃，對它並沒有限制，像天津等等地方也將煎餅當做是主食，說明它的營養價值極高。坐月子時需要補充能量是可以吃煎餅。但吃煎餅也要考慮到實際的營養搭配，特別對坐月子的人來說需要均衡營養，必須要能保證煎餅中有肉類、蔬菜等，同時調味料不能過重，過重會影響到給孩子餵奶。
在月子裏要吃煎餅的話最好是家裏自己做的，這樣才能夠保證煎餅中沒有添加任何有害的物質，既能給身體補充能量，又能解解饞，又不會影響到身體恢復等等。同時最好不要將煎餅油炸，或是在煎餅裏面加油條等油炸的食品，不然人在吃了之後會覺得難以消化。
坐月子是人生中非常重要的階段，盡管可以吃煎餅但也要適當吃，不能吃多。同時生冷性、刺激性或是其他的食物都不應該吃。