美味腌黃瓜的家常做法大全怎麽做好

腌黃瓜的做法步驟

腌黃瓜的做法圖解11. 將黃瓜洗凈，切成長短壹致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，盡量均勻壹致。壹定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴

腌黃瓜的做法圖解22. 切成均勻條狀。不要太細

腌黃瓜的做法圖解33. 切好的黃瓜條，用鹽腌壹天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。腌壹天，然後控水稍晾。

腌黃瓜的做法圖解44. 將蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。

腌黃瓜的做法圖解55. 腌好後控水。

腌黃瓜的做法圖解66. 將醬油，醋，糖放在大盆裏，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開後，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼後，放入控好水的黃瓜條，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。

腌黃瓜的做法圖解77. 不要覺得醬油汁少，腌黃瓜時還會有水出來。腌好後拿保險盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。