第二天把做好的海鮮放冰箱過夜怎麽辦？

煮熟的海鮮壹般不建議第二天放在冰箱裏吃，因為隔夜後容易產生蛋白質降解產物，損害肝腎功能。如蟹、魚、蝦等海鮮，由於營養豐富，容易滋生細菌，壹夜之間會產生蛋白質降解產物，這也是壹種毒素。如果壹次吃不完，可以放入冷凍室冷凍，下次加熱後再吃。而且海鮮中的壹些細菌在高溫下並沒有被完全殺死。冷卻後，細菌會自然再生或復活。所以，想吃隔夜海鮮，就得有個加熱的過程。雖然市面上大部分商家在銷售麻辣小海鮮時，會使用隔夜海鮮，二次加熱會破壞細菌，但海鮮的營養成本也會消失，口感也會變得平淡。如果妳想在家裏吃隔夜的海鮮，最好的方法是用油煮炸的方式來吃。如果妳選擇簡單的加熱，妳會發現這些海鮮裏擠出的只有水。